最新配资门户宠物食品原料管控的6大安全风险与3大品质维度_刘雪芹_重点_标准化

在“2025宠物供应链大会”上最新配资门户，协会标准化技术委员会副主任委员、山东帅克宠物用品股份有限公司检测中心负责人刘雪芹，就宠物食品原料安全与品质管控的新策略作了专题报告。

她指出，原料是宠物食品质量的核心——“七分原料，三分工艺”。由于犬猫体型小、寿命长，对污染物更为敏感，品牌一旦因原料问题发生召回，将严重损害长期积累的市场信誉。因此，原料管控不仅关乎合规，更是企业生存的生命线。

在安全管控方面，应重点防范六大风险：

重金属：需严格监控汞、镉等，建议验收标准严于GB 2762，例如金枪鱼中甲基汞富集性强，鸡肝中镉易超标；真菌毒素：黄曲霉毒素和呕吐毒素常见于玉米、小麦，欧盟对T-2/HT-2毒素也提出更严要求（限值100 ug/kg）；农/兽药残留：重点关注杀虫剂、除草剂及高蓄积性农药，兽药方面中国严禁抗生素，美国实行“零容忍”，欧盟重点监管激素；微生物：沙门氏菌必须“零检出”，中欧对此有严格限制，美国虽无限值但执法严厉；高风险物质：维生素D3、铜、铁等营养添加剂易因过量导致召回，需参照NRC最大耐受量进行配方控制；新鲜度指标：如鱼粉中的组胺、挥发性盐基氮、酸价和过氧化值等，应实施随货抽检。展开剩余38%

品质判别需依托数据支撑：

蛋白类原料可通过氨基酸组成鉴别真实性，例如优质鸡肉粉赖氨酸应≥4.5%；脂肪原料需警惕掺假，可采用脂肪酸谱分析，棕榈酸比例异常则提示风险；消化率指标应作为企业内控重点，纯鸡肉粉和鱼粉的体外消化率建议≥90%。

她还提出了一套落地执行“三步法”：

原料开发阶段，需确认原料合规性，并综合评估安全与营养属性；实施供应商ABC分级管理，结合质量大数据实现动态淘汰；到货验收采用“三层五点”抽样和“快检+确证”策略，关键项目如重金属、沙门氏菌需快速响应。

最后刘雪芹总结道：最新配资门户

宠物食品安全取决于最薄弱的那一环原料；法规是底线而非高线，严于标准才能赢得信任；原料管控无捷径，唯有扎实做好每批检测、每次复盘，才能真正构筑起品质防线。发布于：山东省

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